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Sein Name kommt von seinem rohen Aussehen. Es ist schwarz und misst ungefähr 3×2 mm. Es ist sehr schmackhaft und seine Haut ist am Gaumen kaum wahrnehmbar. Es ist eine Linsenart, die nicht so bekannt ist wie Kastilisch oder Pardina, aber sie kann auf Wunsch auf die gleiche Weise verwendet werden. In jedem Fall machen sie die neuen kulinarischen Trends zu einem perfekten Element für die kreativste Küche, da sie jedem kalten und heißen Gericht ein sehr attraktives Aussehen verleihen.
